Schwowebredele
Cette délicieuse recette de bredele à base d'amandes, de noix et de cannelle est d'origine germanique. On l'appelle également petits gâteaux souabes.
Le p’tit conseil
Bien hacher l'écorce d'orange en tout petits morceaux pour que le découpage à l'emporte-pièce soit facilité.
Infos pratiques
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 9 min
- Repos
- 12 h
- Temps total
- 12 h 39 min
- Difficulté
- Facile
Indications de la recette : 30 min. - Cuisson : 8-10 min à 150°C - Repos : 12h
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
- Pour dorer
Préparation de la recette
Mélanger la farine tamisée, les amandes, les noix, la cannelle et la levure.
Creuser une fontaine et verser le sucre, l'oeuf, le kirsch, le beurre coupé en morceaux, le zeste de citron et l'écorce d'orange.
Recouvrir de farine et bien malaxer le tout. Former une boule.
Laisser reposer une nuit. Abaisser la pâte à 4mm d'épaisseur et découper des formes diverses à l'emporte-pièce.
Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dorer à l'oeuf délayé dans le lait et faire cuire 8 à 10 minutes à four moyen à 150°C (th.5).
Les commentaires sur la recette
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Isabelle 5/5 Avis du
Excellente version, ma préférée !
Je mets du zeste d'orange à la place de l'orange confite