Linzer
C'est une recette de petits gâteaux à la confiture de framboise façon tarte Linzer.
Le p’tit conseil
Ne pas mettre trop de confiture car elle risque de déborder en chauffant.
Infos pratiques
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 12 min
- Repos
- 1 h
- Temps total
- 1 h 42 min
- Difficulté
- Facile
Indications de la recette : Prép. 30min. Cuisson 10 à 12min. à 160°C
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
- Pour dorer
Préparation de la recette
Mélanger la farine, sel, amandes, épices, levure, sucre et cacao.
Creuser une fontaine et y mettre les oeufs puis commencer à travailler la pâte.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron.
Pétrir le tout et former une boule, la laisser reposer 1 heure au frais.
Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et y découper des disques à l'emporte-pièce.
Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Marquer le centre d'un creux avec le manche d'un couvert ou d'une cuillère en bois.
Dorer le pourtour avec un jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait.
Remplir la cavité de confiture de framboise.
Faire cuire à four moyen à 160°C pendant 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Les commentaires sur la recette
Vous avez une recette de famille ?
Celle qu’on se transmet sur un vieux cahier, celle de votre grand-mère ou votre dernière trouvaille : partagez-la avec les lecteurs de Bredeles.com.
Fran 5/5 Avis du
Testé et approuvé ! J'ai fais des petites boules avec un trou au milieu c'est plus facile!
Jennifer 4/5 Avis du
Recette testée et approuvée cet après-midi, par contre je pense ajouter un peu de sucre la prochaine fois. Merci pour cette recette !