Fingerle
La recette des Fingerle, de délicieux petits biscuits à base de beurre, sucre et farine, légèrement croquants qui fondent dans la bouche.
Le p’tit conseil
Laisser reposer une nuit dans le frigo, les biscuits tiendront mieux à la cuisson.
On peut aromatiser le sucre cristallisé avec de la cannelle ou de la vanille ou alors remplacer par de la cassonade.
Infos pratiques
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 12 min
- Repos
- 12 h
- Temps total
- 12 h 57 min
- Difficulté
- Facile
Indications de la recette : Prép. 45 min. - Repos 1 nuit - Cuisson 12 min. à 150°C
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Battre le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs en mousse.
Incorporer la farine tamisée et la levure.
Ajouter ensuite le blanc d'oeuf battu en neige afin d'obtenir une boule de pâte.
Façonner des petits rouleaux de la taille d'un doigt.
Les rouler dans le sucre cristallisé ou du sucre roux.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et les laisser reposer une nuit au frais.
Faire cuire à four moyen préalablement préchauffé, pendant 12 à 15 minutes à 150°C suivant la taille des biscuits.
Les commentaires sur la recette
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Elo 5/5 Avis du
Excellente recette ! Je retrouve bien les saveurs de ces petites douceurs d'Alsace merci !