Étoiles au citron
Des bredeles en forme d'étoiles au subtil goût de citron et son glaçage au sucre aromatisé au citron que vous pouvez décorer à votre guise (avec de petites perles de couleurs différentes comme sur la photo par exemple).
Conservation
Laisser sécher le glaçage avant de pouvoir les superposer dans des boîtes à gâteaux.
Infos pratiques
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 10 min
- Repos
- 30 min
- Temps total
- 1 h 10 min
- Difficulté
- Moyenne
Indications de la recette : 30 min. - Cuisson : 10 min à 180°C - Repos : 30 min.
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
- Glaçage
Préparation de la recette
Mettre la farine et la levure en fontaine.
Au milieu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel fin, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème.
Former avec un peu de farine un pâton.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et former à partir du milieu une pâte.
Bien pétrir afin que le beurre se mélange bien. Si la pâte colle, mettre au frais.
Abaisser la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur et découper des étoiles.
Placer sur une plaque beurrée et farinée et faire cuire à four moyen pendant 10 min.
Après complet refroidissement, enduire les étoiles de glaçage.
Préparation du glaçage
Mélanger le sucre glace avec autant de blanc d'oeuf, de jus de citron et d'eau qu'il faut pour faire un glaçage qui ne coule pas.
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