Bredeles.com
Étoiles au citron
Infos pratiques
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Repos : 30 min
- Temps total : 1 h 10 min
- Difficulté : Moyenne
30 min. - Cuisson : 10 min à 180°C - Repos : 30 min.
Ingrédients
- 100g beurre
- 70g sucre glace
- 250g farine
- 1/2 paquet levure chimique
- 1 paquet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- zeste de citron
- 1 jaune d'oeuf
- 3 c. soupe crème
- Glaçage
- 125g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 c. soupe jus de citron
- 1 c. café eau
Préparation de la recette
Mettre la farine et la levure en fontaine.
Au milieu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel fin, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème.
Former avec un peu de farine un pâton.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et former à partir du milieu une pâte.
Bien pétrir afin que le beurre se mélange bien. Si la pâte colle, mettre au frais.
Abaisser la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur et découper des étoiles.
Placer sur une plaque beurrée et farinée et faire cuire à four moyen pendant 10 min.
Après complet refroidissement, enduire les étoiles de glaçage.
Préparation du glaçage
Mélanger le sucre glace avec autant de blanc d'oeuf, de jus de citron et d'eau qu'il faut pour faire un glaçage qui ne coule pas.
Auteur : Nadia
Conservation
Laisser sécher le glaçage avant de pouvoir les superposer dans des boîtes à gâteaux.
Vu sur : https://bredeles.com/recettes/grands-classiques/10-etoiles-au-citron/