Coeurs de pain d'épice
De délicieux petits gâteaux au subtil goût de pain d'épices, parfaits pour les bredeles de Noël.
Conservation
Dans une boîte en métal, une fois complètement refroidis.
Infos pratiques
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 40 min
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Battre le sucre, les oeufs et le jaune d'oeuf jusqu'à consistance mousseuse et blanche.
Mélanger les épices avec la farine puis verser le tout avec la préparation sucre-oeufs et former une pâte compacte.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'env. 5mm puis découper des coeurs à l'emporte-pièce.
Placer les coeurs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les coeurs de pain d'épice avec le lait.
Placer sur chaque bredele une demi-cerise confite, l'enfoncer un peu puis quelques amandes autour pour le décor.
Enfourner les petits gâteaux environ 10 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de les mettre dans une boîte en métal pour leur conservation.
Les commentaires sur la recette
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Muriel 1/5 Avis du
Je viens de faire cette recette. C'était un essai avant Noël et heureusement parce que je trouve les gâteaux très secs et vraiment pas terrible. Peut-être cela vient-il du fait qu'il n'y a pas de beurre, ni levure ? Bref, je ne referai pas cette recette à l'identique...
jeanne 5/5 Avis du
J'adore les pains d'épices mais, je me demande ce que je n'aime pas !!!!!