Sablés de Noël coeur chocolat et épices
Pour le plaisir gourmand, voici une recette de bredeles sablés au cœur en chocolat et épices très bien expliquée.
Le p’tit conseil
On peut remplacer les noisettes en poudre par des amandes en poudre
Conservation
Dans une boîte en fer-blanc, une fois refroidis.
Infos pratiques
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 1 h
- Temps total
- 1 h 45 min
- Difficulté
- Moyenne
Indications de la recette : Prép. 30 min. - cuisson 12-15 min.
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Préparez les sablés : Versez la farine, le sel, 70 g de sucre glace dans un récipient. Creusez un puits, versez-y les 2 jaunes d’œufs battus et le beurre en parcelles. Pétrissez rapidement la pâte puis formez-en une boule. Laissez-la reposer dans un linge au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Découpez-la en étoiles avec un emporte-pièce. Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les étoiles avec 2 cuillères à soupe de lait.
Battez les 2 blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-y 60 g de sucre glace, le chocolat en poudre, la poudre de noisette et le quatre-épices. Versez la préparation dans une poche à douille et déposez-la en dôme au centre des étoiles.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir les sablés avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte en fer-blanc.
Les commentaires sur la recette
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Urban 5/5 Avis du
Je n'ai jamais fait ces bredeles ,mai je vais les essayer ! J'aime vos recettes...