Tarte aux mirabelles
En ce moment, en Alsace on trouve des mirabelles partout c'est pour ça que je vous propose cette super recette de tarte aux mirabelles à la pâte sucrée. Régalez-vous :)
Le p’tit conseil
Si vous n'avez pas de mirabelles fraîches, vous pouvez prendre une boîte de mirabelles au sirop.
Cette tarte peut très bien être accompagnée d'une boule vanille et légèrement tiédie, elle n'en sera que meilleure.
Infos pratiques
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 35 min
- Repos
- 30 min
- Temps total
- 1 h 50 min
- Difficulté
- Moyenne
Indications de la recette : Prép. 45 min. - Cuisson 20 min.
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
- Pour la pâte sucrée
- Pour la tarte
Préparation de la recette
Il faut tout d'abord préparer la pâte sucrée ou simplement l'acheter déjà prête.
Préparation de la pâte sucrée
Travailler le sucre glace et le beurre ramolli.
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf puis la vanille liquide et enfin la farine et le sel.
Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte compacte.
Former une boule et laisser reposer au frais pendant 30 minutes minimum.
Préparation de la tarte
La première étape consiste à faire cuire la pâte sucrée à blanc, c'est-à-dire qu'il faut l'étaler, la disposer dans un moule à tarte, verser des noyaux de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes env.
Pendant ce temps vous pouvez dénoyauter les mirabelles et les couper en deux.
Au terme de la cuisson de la pâte, ranger les mirabelles dans le moule en prenant soin de placer le côté bombé sur le dessous.
Dans un récipient, mélanger au fouet l'oeuf, le sucre en poudre puis ajouter la farine et enfin la crème et aromatiser le tout avec de la vanille.
Verser cette préparation en prenant soin de napper en totalité les mirabelles.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes à mi-hauteur.
Lorsque le dessus de la tarte est caramélisé, sortir du four et laisser refroidir.
Les commentaires sur la recette
Lire l’autre avis
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Bon comme c'est moi qui ait mangé la 1ère part, je suis obligé d'avouer devant tout le monde qu'elle est trop bonne ! 5 étoiles à mon chef :)
Vous avez une recette de famille ?
Celle qu’on se transmet sur un vieux cahier, celle de votre grand-mère ou votre dernière trouvaille : partagez-la avec les lecteurs de Bredeles.com.
choupi 5/5 Avis du
La pâte est délicieuse et peut s'adapter à toutes les tartes sucrées ! Je conserve précieusement cette recette !
Jellybear 5/5 Avis du
Trop bon ! ça ne devrait pas être légal
Claire 5/5 Avis du
Fondante en bouche et douce... elle détrône mes autres recettes de tartes à la mirabelle !
Léa 5/5 Avis du
Dégustation à la hauteur des espérances ! Une très bonne recette à refaire chez soi :)
Enagol 5/5 Avis du
Très bonne recette ! A faire et à refaire sans hésiter ! J'en salive encore ! :)