Petits gâteaux d'automne aux noix et noisettes
De délicieux petits gâteaux d'automne aux noix et noisettes. Cette recette est réalisée au Thermomix :)
Le p’tit conseil
Pour le décor, on peut prendre un peu de sucre glace mélangé à quelques gouttes d'eau et une goutte de kirsch pour y faire tenir un cerneau de noix au-dessus. (comme sur la photo)
Infos pratiques
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 35 min
- Difficulté
- Moyenne
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer 5 sec/Vitesse 6 les noix et noisettes en poudre puis réserver dans un saladier.
Séparer les blancs des jaunes. Faire blanchir les jaunes avec le sucre dans le bol et mixer 1 min/Vitesse 3.
Ajouter la poudre noix/noisettes, la farine, le sel et mixer 20 sec/Vitesse 3, réserver dans un saladier.
Vider le bol et bien le laver pour y verser les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel. Fermer le bol et donner 1 pulsion turbo pour les casser. Insérer le fouet et régler 3 min/vitesse 3,5.
Incorporer avec une spatule délicatement les blancs montés à la pâte.
Verser dans des moules à muffins en papier ou des moules en silicone et enfourner environ 25 minutes.
Laisser refroidir.
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