Macarons à l'orange

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et y ajouter le sucre glace au fur et à mesure.

Incorporer délicatement les amandes moulues, l'écorce d'orange confite finement coupée.

Recouvrir une plaque de papier cuisson puis à l'aide de 2 petites cuillères à café, disposer des petits tas de pâte sur la plaque.

Faire cuire environ 15 minutes dans un four préalablement chauffé à 160°C.

Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. À l'aide d'une poche à douille avec un tout petit trou ou un stylo spécial pour les décors, tracer des croisillons sur les macarons.

Mélanger ensuite les 100g de sucre glace avec un peu d'eau et procéder de la même manière qu'avec le chocolat pour le décor. Bonne dégustation :)