Bredeles de Noël amandes chocolat
Et voici une recette de bredeles aux amandes et chocolat traditionnellement réalisée pour Noël en Alsace.
Le p’tit conseil
Attention au temps de cuisson qui doit être court au risque d’avoir des sablés trop durs, surveiller donc en fonction de la taille des biscuits mais également en fonction de votre four.
Infos pratiques
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 4 min
- Repos
- 2 h
- Temps total
- 2 h 24 min
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte. N’hésitez pas à mettre les mains afin de bien faire imprégner les blancs avec le reste… Vous obtiendrez une pâte homogène.
Laisser reposer au frais pendant 2 à 3h.
Étaler la pâte sur un plan de travail parsemé de sucre et non pas de farine, il faut avoir une épaisseur d’1 cm. Pour ma part le fait d’ajouter du sucre n’a pas favorisé l’étalage de la pâte.
Découper des formes à votre goût puis disposer sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Enfourner 3 à 4 min à 220°C (voire un peu plus en fonction de votre four)
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