Spritzbredele
Une recette traditionnelle de bredele alsacien que l'on peut faire toute l'année. Ces petits gâteaux accompagneront parfaitement un petit café entre amis ou en famille par exemple.
Le p’tit conseil
Je vous conseille d'avoir une machine pour passer la pâte dans la douille en forme d'étoile, ce sera beaucoup plus rapide.
Vous pouvez mettre des noisettes moulues à la place des amandes, voire même des noix.
Infos pratiques
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 11 min
- Temps total
- 31 min
- Difficulté
- Moyenne
Indications de la recette : 20 min. - Cuisson : 10-12 min à 170°C
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Travailler la farine, le beurre ramolli d'une part, mélanger les autres ingrédients d'autre part.
Mélanger les 2 préparations et travailler pour obtenir une pâte lisse.
Dans une poche à douille à embout cannelé, placer la pâte et former des bâtonnets de la longueur d'un doigt.
Disposer ceux-ci sur une plaque beurrée et cuire à four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés (10 min. environ).
Les commentaires sur la recette
Vous avez une recette de famille ?
Celle qu’on se transmet sur un vieux cahier, celle de votre grand-mère ou votre dernière trouvaille : partagez-la avec les lecteurs de Bredeles.com.
bredeles.com 5/5 Avis du
Effectivement il y avait une erreur dans les ingrédients, voilà la recette rectifiée. C'est bien 200g de beurre pour les spritzbredele.
Faivre 5/5 Avis du
Il y a 2fois des quantités de farine? N'est-ce pas plutôt 200 gr de beurre ?
Mattern 1/5 Avis du
Il me manque la quantité de beurre. Comment faire pour que la pâte ne soit pas trop dure à travailler?