Croissants vanille
Cette recette de croissants à la vanille me rappelle les petits gâteaux de mon enfance. Ils sont tout simplement délicieux.
Le p’tit conseil
Personnellement j'ai tamisé le sucre glace avec de la vanille en poudre directement sur les croissants 5 minutes après leur sortie du four.
Infos pratiques
- Préparation
- 1 h
- Cuisson
- 12 min
- Repos
- 30 min
- Temps total
- 1 h 42 min
- Rendement
- 60 croissants
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
- Pour le décor
Préparation de la recette
Fendre les gousses de vanille dans la longueur et gratter la pulpe de vanille.
Mélanger la pulpe de vanille avec la farine, les amandes, le sucre et le beurre en petits morceaux.
Couper la pâte ainsi obtenue en 4 puis former des rouleaux d'environ 3 cm de diamètre.
Les enrouler dans du film alimentaire et les placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Couper chaque rouleau en 15 rondelles et leur donner la forme de croissants. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 12 minutes dans un four chaud à 140°C (chaleur tournante) ou 160°C (traditionnel).
Dès la sortie du four, tamiser le sucre glace et mélanger avec le sucre vanillé puis y rouler les mini-croissants encore chauds. Laisser ensuite refroidir.
Les commentaires sur la recette
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Alex 5/5 Avis du
C'est noté en haut de la recette, 12 minutes
surmely 5/5 Avis du
Coucou à vous les brédeliennes et les brédeliens 😎
Allergique aux amandes...hé oui ... je les ai remplacé par la même quantité par de la noix de coco râpé et en rajoutant un jaune d'oeuf pour que la pâte sont plus homogène. Note: pour adultes ...liqueur de coco😊 joyeux Noël ....T.S
Maillet 5/5 Avis du
Quel temps de cuisson?