Biscuits noisettes chocolat
Une superbe recette de gâteaux d'Alsace aux noisettes et au chocolat. Idéal lorsqu'il vous reste des blancs d'oeufs à utiliser !
Le p’tit conseil
Vous pouvez tremper vos biscuits dans du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les plaisirs !
Infos pratiques
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 1 h
- Temps total
- 1 h 25 min
- Difficulté
- Moyenne
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Mélangez les noisettes en poudre et 60g de sucre.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien fermes ajoutez le reste de sucre et battez jusqu'à l'obtention d'une texture brillante.
À vitesse moyenne, ajoutez la poudre de noisettes, puis la farine et la vanille. Conservez au frigo pendant 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez ensuite des boules avec vos mains et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez suffisamment d'espace entre elles car elles vont s'aplatir pendant la cuisson. Faire cuire au four pendant environ 15 minutes.
Lorsque les biscuits sont refroidis, trempez la moitié dans du chocolat fondu et retirez l'excédent. Pour que le chocolat durcisse vite, placez-les au congélateur 5 minutes.
Les commentaires sur la recette
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Celle qu’on se transmet sur un vieux cahier, celle de votre grand-mère ou votre dernière trouvaille : partagez-la avec les lecteurs de Bredeles.com.
Samia 5/5 Avis du
J'ai testé à deux reprises cette recette et c'est un franc succès,ces biscuits au goût de macarons (j'ai utilisé des amandes) sont vraiment délicieux !
Merci beaucoup pour ce partage.
A bientôt !
Bredeles.com 5/5 Avis du
J'ai suivi scrupuleusement cette recette et n'ai eu aucun problème, d'ailleurs ce sont les préférés de ma fille. Ce ne sont pas des bredeles à pâte molle donc c'est normal qu'ils soient un peu dur mais pour comparer, ils restent moins dur que les butterbredele par exemple.
pionnier 5/5 Avis du
bonjour
j'ai fait ces biscuits noisette mais suis un peu déçue du résultat, comment doivent ils être ? les miens sont très durs est ce normal ? de plus j'ai dû aplatir les boules avec dos d'une cuillère car elles ne s'aplatissaient pas à la cuisson, bonne journée