Bredeles au café
Goûtez ces délicieux bredeles au café, croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
Conservation
Ces biscuits alsaciens se conservent jusqu'à 3 semaines dans une boîte métallique
Infos pratiques
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 1 h
- Temps total
- 1 h 30 min
- Difficulté
- Moyenne
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
- Pour le décor
Préparation de la recette
Pour faire de bons bredeles d'Alsace au café, mélanger les amandes en poudre, le sucre, le café et les amandes effilées broyées.
Mouiller avec les blancs d'œufs et bien travailler le tout. Façonner des rouleaux de pâte de 3 à 4 cm de diamètre.
Les mettre au frais pendant une heure pour raffermir la pâte.
Découper en rondelles posées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à four moyen, à 150° (thermostat 5), pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir.
Pour le décor, délayer le sucre glace et le café avec un peu d'eau. Badigeonner les bredeles sur le dessus puis décorer d'un chocolat "grain de café"
Les commentaires sur la recette
Vous avez une recette de famille ?
Celle qu’on se transmet sur un vieux cahier, celle de votre grand-mère ou votre dernière trouvaille : partagez-la avec les lecteurs de Bredeles.com.
jeanne 5/5 Avis du
Et encore un biscuit pour mes papilles hi, hi, hi !!!!