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Bredeles au café
Infos pratiques
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Repos : 1 h
- Temps total : 1 h 30 min
- Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- 150g amandes en poudre
- 150g sucre en poudre
- 2 c. à café café soluble
- 50g amandes effilées
- 2 blancs d'oeufs
- Pour le décor
- 150g sucre glace
- 1 c. à café café soluble
- quelques grains de café au chocolat
Préparation de la recette
Pour faire de bons bredeles d'Alsace au café, mélanger les amandes en poudre, le sucre, le café et les amandes effilées broyées.
Mouiller avec les blancs d'œufs et bien travailler le tout. Façonner des rouleaux de pâte de 3 à 4 cm de diamètre.
Les mettre au frais pendant une heure pour raffermir la pâte.
Découper en rondelles posées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à four moyen, à 150° (thermostat 5), pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir.
Pour le décor, délayer le sucre glace et le café avec un peu d'eau. Badigeonner les bredeles sur le dessus puis décorer d'un chocolat "grain de café"
Auteur : Jessy
Conservation
Ces biscuits alsaciens se conservent jusqu'à 3 semaines dans une boîte métallique
Vu sur : https://bredeles.com/recettes/blancs-d-oeufs/127-bredeles-au-cafe/