Brunsli de Bâle, Brun de Bâle
Ce bredele de Noël est un délicieux mélange de chocolat, d'amandes et de cannelle
Le p’tit conseil
Si la pâte colle encore un peu trop lorsque vous l'étalez, ajouter un peu de sucre sur le dessus
Infos pratiques
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 5 min
- Repos
- 12 h
- Temps total
- 12 h 35 min
- Difficulté
- Moyenne
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battez les blancs d'oeufs en neige assez ferme. Ajoutez le chocolat et 250g de sucre.
Puis les amandes, la cannelle, et la farine.
Avec le reste de sucre, saupoudrez votre plan de travail. Étalez votre pâte sur le sucre sur 5 mm d'épaisseur. Amusez-vous à faire toutes sortes de formes à l'emporte-pièce. Déposez ces bredeles de Noël sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez-les sécher durant 12h puis faites-les cuire à 180°C (th.6) durant 5 minutes.
Les commentaires sur la recette
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Elheva 5/5 Avis du
Je les ai laissées sécher toute la nuit donc plutôt 14h, et je n'en ai eu que de compliments. J'avais pourtant remplacer 150g de poudre d'amande par de la noisette.