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Brunsli de Bâle, Brun de Bâle
Infos pratiques
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 5 min
- Repos : 12 h
- Temps total : 12 h 35 min
- Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- 100g chocolat noir
- 2 blancs d'oeufs
- 400g sucre
- 250g amandes moulues
- 1 pincée cannelle
- 2 c. à soupe farine
Préparation de la recette
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battez les blancs d'oeufs en neige assez ferme. Ajoutez le chocolat et 250g de sucre.
Puis les amandes, la cannelle, et la farine.
Avec le reste de sucre, saupoudrez votre plan de travail. Étalez votre pâte sur le sucre sur 5 mm d'épaisseur. Amusez-vous à faire toutes sortes de formes à l'emporte-pièce. Déposez ces bredeles de Noël sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez-les sécher durant 12h puis faites-les cuire à 180°C (th.6) durant 5 minutes.
Auteur : Mélanie
Le p’tit conseil
Si la pâte colle encore un peu trop lorsque vous l'étalez, ajouter un peu de sucre sur le dessus
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