Anis Bredele
Voilà un bel assortiment de bredeles, Anis bredele, Spritz, diamants au gingembre... mais la recette concerne les anis bredele.
Le p’tit conseil
N'ouvrez pas le four pendant la cuisson
Infos pratiques
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 12 h
- Temps total
- 12 h 45 min
- Difficulté
- Moyenne
Indications de la recette : Prép. 30 min - Repos 1 nuit - Cuisson 15 min.
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Montez les œufs entiers et le sucre en ruban, pour obtenir ce stade, fouettez environ pendant 20 mn.
À cette mousse épaisse vous ajouterez l'anis puis petit à petit la farine tamisée à l'aide d'une spatule en aérant bien la pâte.
Dressez, sur une plaque beurrée et farinée, à l'aide d'une poche à douille ronde, des petits tas d'environ 2 à 2,5 cm de diamètre. La pâte s'étalera un peu mais ne vous inquiétez pas.
Mettre de côté et laissez sécher toute une nuit.
Cuire au four thermostat 4-5 (120-150°) pendant environ 1/4 h.
Les petits gâteaux doivent souffler et se présenter avec un petit socle, le dessus doit rester blanc.
Les commentaires sur la recette
Vous avez une recette de famille ?
Celle qu’on se transmet sur un vieux cahier, celle de votre grand-mère ou votre dernière trouvaille : partagez-la avec les lecteurs de Bredeles.com.
Krugmann 5/5 Avis du
Une grosse erreur dans la recette ! Plutôt dans l'indication des ingrédients ! Faut lire , des oeufs entiers et non pas que le blanc !!
BARTHELME 5/5 Avis du
combien mettre d'anis et que faire avec confiture et amande?
Bredeles.com 1/5 Avis du
Bonjour, nous avons tenté de joindre la personne qui a posté cette recette afin d'avoir tous les éléments pour la réaliser, malheureusement nous n'avons eu aucune réponse de sa part. Je vous propose de consulter une recette similaire d'anis bredele ici http://www.bredeles.com/recettes/grands-classiques/46-bredele-a-l-anis/. Bien cordialement, l'équipe de Bredeles.com
keime 1/5 Avis du
dans les ingredient ne figure pas l anis?
que faites vous de l amande en poudre etde la confiture d eglantine?
j aime les recettes originales et bien faites
cordialement
Catherine 1/5 Avis du
Bonjour,
Dans les ingrédients il ne figure pas l'anis, pourriez vous me dire quelle quantité il faut y mettez.
D'avance Merci