Quels bredeles préparer en premier ? Notre petit calendrier de l’Avent de la pâtisserie

Chaque année, c’est la même question : par quoi commencer ? Entre les recettes qui demandent une nuit de repos et celles qui se dégustent tout juste préparées, mieux vaut s’organiser. Voici notre petit calendrier, à adapter à vos envies, dès le premier dimanche de l’Avent, le 29 novembre 2026.

Première semaine : ceux qui se gardent longtemps

Commencez par les bredeles qui se conservent le mieux. Les petits croissants à la vanille, par exemple, se gardent 8 semaines dans une boîte en fer selon l’auteur de la recette, et les macarons au pain d’épice environ 6 semaines dans une boîte en métal. Préparés tôt, ils seront prêts pour les premières visites.

Deuxième semaine : ceux qui demandent du temps

Certains bredeles ne supportent pas la précipitation. Les anis bredele doivent sécher toute une nuit avant la cuisson ; les étoiles à la cannelle (zimtsterne) se glacent puis sèchent elles aussi toute une nuit. Choisissez un week-end calme : la pâte se prépare le samedi, la cuisson se fait le dimanche.

Troisième semaine : les classiques en famille

C’est le moment des grandes séances avec les enfants : butterbredele découpés à l’emporte-pièce, spritzbredele, sablés à décorer… Prévoyez du temps pour le repos de la pâte au frais, souvent indiqué dans les recettes, et pour sécher les glaçages avant de remplir les boîtes.

Dernière semaine : les douceurs à croquer vite

Gardez pour la fin les gourmandises qui ne se conservent pas longtemps, comme les roses des sables aux noisettes : « plus c’est frais, mieux c’est ! ». Elles feront le bonheur des derniers jours avant Noël.

Le petit plus

Notez sur chaque boîte le nom des bredeles et la date de préparation : vous saurez d’un coup d’œil lesquels servir en premier. Et si une fournée disparaît trop vite… c’est qu’elle était réussie !

Sources

• Recettes de Bredeles.com et conseils de leurs auteurs : petits croissants à la vanille, macarons au pain d’épice, anis bredele, étoiles à la cannelle ou zimsterne, rose des sables aux noisettes, consulté le 18 octobre 2026.
• Premier dimanche de l’Avent : le quatrième dimanche avant Noël (Noël tombe un vendredi en 2026), soit le 29 novembre 2026.