Palmitos
Vous connaissez tous les palmitos ? Ce délicieux petit gâteau légèrement sucré que tous nos enfants adorent... en voici la recette.
Le p’tit conseil
En cuisant, les palmitos vont s'ouvrir pour former des coeurs alors il faut bien les espacer sur la plaque.
Infos pratiques
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 30 min
- Difficulté
- Facile
Indications de la recette : Prép. 10 min., cuisson : 15-20 min.
Ingrédients
Adapter les quantités
À partir de ce que j’ai
Par exemple, 4 blancs d’œufs qui restent, ou une plaquette de 250 g de beurre.
Préparation de la recette
Abaisser la pâte sur une épaisseur d'env. 5 mm.
Passer une couche de dorure (c'est le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau) à l'aide d'un pinceau.
Saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.
Plier la pâte en rabattant les 2 côtés à l'identique.
Renouveler cette opération jusqu'à ce que votre pâte soit pliée en deux.
Badigeonner le tout et saupoudrer à nouveau de sucre en poudre.
Couper la pâte en morceaux égaux d'env. 1cm.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou papier cuisson.
Enfourner dans un four chaud à 200°C et laisser cuire jusqu'à coloration et cuisson complète de la pâte.
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