Bredeles.com
Tarte au fromage blanc
Infos pratiques
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 50 min
- Temps total : 1 h 10 min
- Difficulté : Moyenne
Préparation : 20 min - cuisson : 45min à 1h à 200°C
Ingrédients
- 450g pâte brisée
- 1kg fromage blanc à 40%
- 200g sucre
- 4 oeufs
- 1 paquet poudre de pudding goût vanille
- un peu crème fleurette
- 2 c. soupe maïzena
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la poudre, la maïzena et un peu de crème afin de diluer l'ensemble.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en mousse, ajouter le mélange pudding-maïzena-crème puis le fromage blanc.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
Graisser un moule à charnière ou à défaut un moule à manqué.
Tapisser le moule avec la pâte brisée en laissant dépasser les bords vers l'extérieur.
Enfourner pour 45 min à 200°C. Vérifier la cuisson et mettre éventuellement du papier alu si ça commence à être trop bronzé sur le dessus.
L'appareil va gonfler et dépasser le moule en laissant refroidir, la tarte va un peu s'abaisser jusqu'au niveau du moule.
Cette tarte se déguste de suite, elle est d'ailleurs meilleure un peu tiède.
Auteur : Emilie
Le p’tit conseil
Mélanger délicatement les blancs d'oeufs montés en neige avec le reste de la préparation.
Déguster cette tarte encore tiède !
On peut également rajouter un peu de cannelle dans la préparation pour ceux qui aiment.
Conservation
Se déguste de suite, de préférence encore un peu tiède.
Vu sur : https://bredeles.com/recettes/tartes-gateaux-alsaciens/29-tarte-au-fromage-blanc/