Losanges aux dattes

Émincer les dattes, le citron confit et l'orange confite menu.

Battre les oeufs en mousse avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Rajouter la farine tamisée et la levure, puis rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.

Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 min.

Dès la sortie du four, découper les losanges puis après refroidissement, saupoudrer de sucre glace.