Bredele fourré à l'orange

Battre le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le sel en mousse.

Mélanger l'orange confite émincée finement avec le zeste de l'orange et la farine

Incorporer ce mélange au reste puis ajouter le lait.

Bien mélanger le tout.

Prélever des portions avec une cuillère à café et déposer de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les bredeles avec le blanc d'oeuf délayé avec un peu d'eau.

Mettre au four préchauffé à 180°C environ 10 minutes.

Laisser refroidir puis disposer un peu de confiture sous le biscuit pour les souder 2 par 2.