Bredele au beurre

Creuser une fontaine dans la farine tamisée, y verser le sucre, 4 jaunes d'oeufs.

Travailler avec un peu de farine et ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer au frais minimum 2 heures.

Abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur.

Découper des formes diverses à l'emporte-pièce.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis dorer au jaune d'oeuf délayé dans le lait.

Faire cuire à four moyen, à 160°C, thermostat 5-6, pendant 6 à 8 min en fonction du four : ils doivent avoir pris une belle couleur dorée.