Petits biscuits au beurre

Tamisez la farine avec la levure et creusez une fontaine. Versez-y le sel, les sucres, l'oeuf, la crème et le beurre un peu ramolli.

Travaillez la pâte avec les doigts jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

Formez des petites boules (de la taille d'une noix) et les disposer sur une plaque en laissant de l'espace entre chaque boule.

Quadrillez le dessus des biscuits alsaciens avec une fourchette, en écrasant chaque boule dans les 2 sens.

Faire cuire à 150°C (th.5) pendant 12-15 minutes.