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Étoiles à la cannelle ou zimtsterne
Infos pratiques
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 11 min
- Repos : 12 h
- Temps total : 12 h 41 min
- Difficulté : Moyenne
Prép.30 min. - Repos 12h - Cuisson 10-12 min.
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 270g sucre glace
- 1,5 c. soupe kirsch
- 330g amandes moulues
- 1,5 c. soupe cannelle
- un peu sucre en poudre
Préparation de la recette
Battre les blancs d'oeufs en neige. Y ajouter le sucre glace et 1/2 cuillerée de kirsch. Réserver un tiers de cette masse pour le glaçage.
Dans les 2 tiers restants, ajouter les amandes, la cannelle puis 1 c. à soupe de kirsch.
Étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur sur un plan de travail saupoudré de sucre en poudre.
Découper des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Les glacer avec la préparation du blanc d'oeuf restant et laisser sécher toute une nuit.
Le lendemain, faire cuire 10-12 minutes dans un four préalablement chauffé à 160°C.
Auteur : Nadia
Le p’tit conseil
Pour étaler la pâte vous pouvez la disposer entre 2 feuilles de film alimentaire et passer le rouleau dessus.
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