Carrés aux amandes

Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse.

Ajouter le jaune d'œuf et le zeste d'orange. Mélanger, puis incorporer ensuite la farine et les amandes moulues.

Faire une boule avec la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. 

Abaisser la pâte avec un rouleau (3mm d'épaisseur). À l'emporte-pièce ou au couteau, découpez des formes carrées et posez une demi-amande mondée au centre.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et mettre au four pendant 8 minutes à 180° (th.6)