Cigarettes

Battre les blancs d'oeufs à la fourchette.

Verser en pluie le sucre, le sel, la farine et les amandes en continuant de battre. Ajouter le beurre fondu.

Déposer des petits tas de pâte, à la cuillère, sur une tôle beurrée et faire cuire à four moyen 175°C 3 minutes.

Sans les sortir du four, décoller les gâteaux à la spatule et les rouler de suite sur un crayon.

Laisser refroidir sur une grille.