Bredele à la confiture

Mélangez l'oeuf avec le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez la farine, la poudre d'amande et la cannelle et mélangez le tout. Sablez ensuite avec le bout des doigts.

Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation. Pétrir généreusement la pâte.

Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant environ une heure.

Sortez la pâte du réfrigérateur et retravaillez-la un instant. Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur.

Avec un emporte-pièce ou un verre, faites des disques du diamètre qui vous convient. Sur la moitié des disques, faites une forme au milieu du biscuit avec un emporte-pièce plus petit ou un verre plus petit.

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez les biscuits environ 10 min à 180°.

Laissez-les refroidir. D'un côté saupoudrez les disques troués avec le sucre glace, et d'un autre côté badigeonnez les autres disques de confiture.

Déposez les disques au sucre glace sur les disques à la confiture et régalez-vous.