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Étoiles filantes
Infos pratiques
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 12 min
- Repos : 2 h
- Temps total : 2 h 57 min
- Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- 200g farine
- 200g beurre
- 100g sucre en poudre
- 140g amandes moulues
- 2 jaunes d'oeuf
- 1/2 c. café zeste de citron
- 1 c. à café jus de citron
- 1/4 c. café cannelle en poudre
- 1/4 c. café clou de girofle poudre
- Pour la garniture
- 400g confiture de groseille sans pépins
- 50g sucre glace
Préparation de la recette
Travailler la farine, le beurre, le sucre en poudre, les amandes, les jaunes d'oeuf, le zeste de citron, jus de citron et les épices jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire puis mettre au frais pendant 2h.
Préchauffer le four à 170°C.
Étaler finement la pâte, env. 3mm d'épaisseur puis découper les étoiles filantes à l'aide d'un emporte-pièce.
Les placer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfourner 12 minutes.
Laisser refroidir 1h avant de mettre la confiture et d'assembler 2 par 2 les petits gâteaux en forme d'étoile.
Saupoudrer ensuite de sucre glace.
Auteur : Fiona
Le p’tit conseil
Après cuisson, les étoiles sont assez fragiles, les manipuler avec précaution.
Vous pouvez garnir ces bredeles avec la confiture de votre choix si vous n'aimez pas les groseilles.
Vu sur : https://bredeles.com/recettes/grands-classiques/138-etoiles-filantes/